Carboxymethyl cellulose cho thực phẩm, sử dụng hàng ngày

Carboxymethyl cellulose

Carboxymethyl cellulose (CMC) là một ether cellulose tan trong nước thu được bằng cách điều chỉnh hóa học của cellulose tự nhiên.
Natri carboxymethyl cellulose được gọi là CMC-NA, bột trắng đến vàng nhạt, chất hạt hoặc chất xơ, hút ẩm mạnh, dễ hòa tan trong nước, trong trung tính hoặc kiềm, dung dịch là chất lỏng có độ nhớt cao. Ổn định cho thuốc, ánh sáng và nhiệt. Tuy nhiên, nhiệt được giới hạn ở 80 ° C và nhiệt độ dài hạn trên 80 ° C làm giảm độ nhớt và không hòa tan trong nước. [3] Mật độ tương đối là 1,60 và mật độ tương đối của các mảnh là 1,59. Chỉ số khúc xạ 1.515. Nó có màu nâu khi được làm nóng đến 190 ~ 205 ° C và cacbon hóa khi được làm nóng đến 235 ~ 248 ° C. Độ hòa tan của nó trong nước phụ thuộc vào mức độ thay thế. Không hòa tan trong axit và rượu, muối không kết tủa. Không dễ để lên men, có năng lượng nhũ hóa lớn cho dầu mỡ và sáp, và có thể được bảo tồn trong một thời gian dài.
Được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp dầu khí, chất tẩy rửa tổng hợp, hỗ trợ giặt hữu cơ, in dệt và thuốc nhuộm, sản phẩm hóa chất hàng ngày, công nghiệp nội tạng, chất làm dày công nghiệp công nghiệp, chất làm dày công nghiệp thực phẩm Đại lý kích thước ngành và như vậy. Nó được sử dụng như một chất keo tụ trong xử lý nước, chủ yếu để xử lý bùn nước thải và có thể cải thiện hàm lượng rắn của bánh lọc.
Natri carboxymethyl cellulose cũng là một chất làm đặc, bởi vì các đặc tính chức năng tốt của riêng nó để nó được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó cũng ở một mức độ nhất định để thúc đẩy sự phát triển nhanh chóng và lành mạnh của ngành công nghiệp thực phẩm. Ví dụ, vì nó có tác dụng làm dày và nhũ hóa nhất định, nó có thể được sử dụng để ổn định đồ uống sữa axit và tăng độ nhớt của hệ thống sữa chua; Do tính chất ưa nước và tái sử dụng của nó, nó có thể được sử dụng để cải thiện chất lượng ăn được của bánh mì và bánh mì hấp, kéo dài thời hạn sử dụng của các sản phẩm mì ống và cải thiện hương vị. Bởi vì nó có hiệu ứng gel nhất định, nó có lợi cho sự hình thành tốt hơn của gel thực phẩm, vì vậy nó có thể được sử dụng trong sản xuất thạch và mứt; Nó cũng có thể được sử dụng như một vật liệu lớp phủ ăn được, kết hợp với các chất làm dày khác, được áp dụng trên bề mặt của một số thực phẩm, có thể tối đa hóa việc bảo quản thực phẩm và vì nó là một vật liệu ăn được, nó sẽ không gây ra tác dụng phụ đối với sức khỏe của con người. Do đó, CMC-NA có thể ăn được, như một phụ gia thực phẩm lý tưởng, được sử dụng rộng rãi trong sản xuất thực phẩm trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Ngoại trừ CMC, Santochem có nhiều loại ete cellulose khác nhau, để sử dụng dược phẩm, hydroxypropyl methyl cellulose có thể được sử dụng làm chất làm đặc, phân tán, chất nhũ hóa và tác nhân tạo màng. Nó cũng có thể được sử dụng làm chất giữ nước cho chất kết dính gạch trong vữa hỗn hợp khô. Đối với các phụ gia bê tông, chúng tôi có bộ giảm nước hiệu quả cao bao gồm cả chất siêu dẻo polycarboxylate.