carboxymethyl เซลลูโลสสำหรับอาหารใช้ประจำวัน

carboxymethyl เซลลูโลส

carboxymethyl เซลลูโลส (CMC) เป็นอีเธอร์เซลลูโลสที่ละลายในน้ำได้จากการปรับเปลี่ยนสารเคมีของเซลลูโลสธรรมชาติ
โซเดียม carboxymethyl เซลลูโลสเรียกว่า cmc-na, ผงสีขาวถึงสีเหลืองอ่อน, สารเม็ดหรือเส้นใย, การดูดความชื้นที่แข็งแรง, ละลายได้ง่ายในน้ำในน้ำเป็นกลางหรืออัลคาไลน์สารละลายเป็นของเหลวที่มีความหนืดสูง เสถียรสำหรับยาเสพติดแสงและความร้อน อย่างไรก็ตามความร้อนนั้น จำกัด อยู่ที่ 80 ° C และการให้ความร้อนในระยะยาวสูงกว่า 80 ° C ลดความหนืดและไม่ละลายในน้ำ [3] ความหนาแน่นสัมพัทธ์คือ 1.60 และความหนาแน่นสัมพัทธ์ของสะเก็ดคือ 1.59 ดัชนีการหักเหของแสง 1.515 มันเป็นสีน้ำตาลเมื่อความร้อนถึง 190 ~ 205 ° C และคาร์บอนเมื่อถูกความร้อนถึง 235 ~ 248 ° C การละลายในน้ำขึ้นอยู่กับระดับของการทดแทน ไม่ละลายในกรดและแอลกอฮอล์เกลือไม่ตกตะกอน มันไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหมักมีพลังอิมัลซิไฟเออร์ขนาดใหญ่สำหรับจาระบีและขี้ผึ้งและสามารถเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน
ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมปิโตรเลียมขุดตัวแทนการบำบัดโคลนผงซักฟอกสังเคราะห์เครื่องช่วยซักผ้าอินทรีย์การพิมพ์สิ่งทอและการปรับขนาดการย้อมสีผลิตภัณฑ์เคมีทุกวัน viscosifier ที่ละลายน้ำได้ ตัวแทนปรับขนาดอุตสาหกรรมและอื่น ๆ มันถูกใช้เป็นยาเสพติดในการบำบัดน้ำส่วนใหญ่สำหรับการบำบัดกากตะกอนน้ำเสียและสามารถปรับปรุงเนื้อหาที่เป็นของแข็งของเค้กกรอง
โซเดียม carboxymethyl เซลลูโลสยังเป็นเครื่องข้นเนื่องจากคุณสมบัติการทำงานที่ดีของตัวเองเพื่อให้ได้ใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหารมันยังมีอยู่ในระดับหนึ่งเพื่อส่งเสริมการพัฒนาอย่างรวดเร็วและมีสุขภาพดีของอุตสาหกรรมอาหาร ตัวอย่างเช่นเนื่องจากมีผลกระทบที่หนาและอิมัลซิไฟเออร์บางอย่างจึงสามารถใช้เพื่อทำให้เครื่องดื่มนมกรดมีเสถียรภาพและเพิ่มความหนืดของระบบโยเกิร์ต เนื่องจากคุณสมบัติที่ชอบน้ำและ rehydrophilic จึงสามารถใช้ในการปรับปรุงคุณภาพของขนมปังและขนมปังนึ่งให้ยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์พาสต้าและปรับปรุงรสชาติ เนื่องจากมีเอฟเฟกต์เจลบางอย่างจึงเอื้อต่อการก่อตัวของเจลอาหารที่ดีขึ้นดังนั้นจึงสามารถใช้ในการผลิตเยลลี่และแยม นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นวัสดุเคลือบที่กินได้รวมกับสารหนาอื่น ๆ ที่ใช้กับพื้นผิวของอาหารบางอย่างสามารถเพิ่มการเก็บรักษาอาหารและเนื่องจากเป็นวัสดุที่กินได้จึงไม่ทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้น CMC-NA ที่กินได้ซึ่งเป็นสารเติมแต่งอาหารในอุดมคติจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตอาหารในอุตสาหกรรมอาหาร
ยกเว้น CMC, Santochem มีอีเทอร์เซลลูโลสประเภทอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับการใช้ยาไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลสสามารถใช้เป็นเครื่องข้น, สารกระจายตัว, อิมัลซิไฟเออร์และสารขึ้นรูปฟิล์ม นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารยึดน้ำสำหรับกาวกระเบื้องในครกผสมแห้ง สำหรับส่วนผสมคอนกรีตเรามีตัวลดน้ำที่มีประสิทธิภาพสูงรวมถึง polycarboxylate superplasticizer