음식을위한 카르복시 메틸 셀룰로오스, 매일 사용

카르복시 메틸 셀룰로오스

카르복시 메틸 셀룰로오스 (CMC)는 천연 셀룰로오스의 화학적 변형에 의해 수득 된 수용성 셀룰로오스 에테르이다.
나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스는 CMC-NA, 흰색 내지 연한 황색 분말, 과립 또는 섬유질 물질, 강한 흡혈 물질, 물에 쉽게 용해되는 물에 불리하게, 중성 또는 알칼리성에서 용액은 높은 점도 액체입니다. 약물, 빛 및 열에 안정. 그러나, 열은 80 ℃ 로 제한되며, 80 ℃ 이상의 장기 가열은 점도를 감소시키고 물에 불용성이다. [3] 상대 밀도는 1.60이고 플레이크의 상대 밀도는 1.59입니다. 굴절률 1.515. 그것은 190 ~ 205 ° C로 가열 될 때 갈색이며 235 ~ 248 ° C로 가열 될 때 탄화됩니다. 물에서의 용해도는 치환 정도에 달려 있습니다. 산과 알코올에 불용성, 소금은 침전되지 않습니다. 발효하기 쉽지 않으며 그리스와 왁스를위한 큰 유화 전력을 가지고 있으며 오랫동안 보존 할 수 있습니다.
석유 산업에 널리 사용되는 진흙 처리 제, 합성 세제, 유기농 세척 보조제, 섬유 인쇄 및 염색 크기 제제, 일일 화학 제품 수용성 비스코시히르, 제약 산업 내장기 및 유화제, 식품 산업 두꺼운, 세라믹 산업 접착제, 산업 페이스트, 종이 산업 사이징 에이전트 등. 주로 폐수 슬러지 처리를 위해 수처리에서 응집제로 사용되며 필터 케이크의 견고한 함량을 향상시킬 수 있습니다.
나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스는 또한 식품 산업에서 널리 사용되도록 자체 우수한 기능적 특성 때문에 식품 산업의 신속하고 건강한 발달을 촉진하는 데 어느 정도까지는 두껍게이기도합니다. 예를 들어, 특정 두껍게하고 유화 효과가 있기 때문에 산 우유 음료를 안정화시키고 요구르트 시스템의 점도를 증가시키는 데 사용될 수 있습니다. 친수성 및 재활성 특성으로 인해 빵과 찐 빵의 식용 품질을 향상시키고 파스타 제품의 저장 수명을 연장하고 맛을 향상시키는 데 사용될 수 있습니다. 특정 겔 효과가 있기 때문에 식품 겔의 더 나은 형성에 도움이되므로 젤리와 잼 제조에 사용될 수 있습니다. 또한 다른 두껍게 제제와 결합하여 일부 음식의 표면에 적용되어 음식의 보존을 극대화 할 수 있으며 식용 물질이기 때문에 인간 건강에 악영향을 미치지 않습니다. 따라서 이상적인 식품 첨가제 인 식용 등급 CMC-NA는 식품 산업의 식품 생산에 널리 사용됩니다.
CMC를 제외하고, Santochem은 다른 많은 다른 유형의 셀룰로오스 에테르를 가지고 있으며, 제약 용도를 위해, 하이드 록시 프로필 메틸 셀룰로오스는 증점제, 분산제, 유화제 및 필름 형성제로서 사용될 수있다. 또한 건식 믹스 박격포에서 타일 접착제를위한 물 유지제로도 사용할 수 있습니다. 콘크리트 혼합물의 경우 폴리 카르 복실 레이트 슈퍼 플라 스틱 라이저를 포함한 고효율 물 감소를 갖습니다.