Carbossimetil cellulosa per cibo, uso quotidiano

Carbossimetil cellulosa

Il carbossimetil cellulosa (CMC) è un etere di cellulosa solubile in acqua ottenuta mediante modifica chimica della cellulosa naturale.
Il carbossimetil cellulosa di sodio è indicato come CMC-Na, polvere da bianco a giallo chiaro, sostanza granulare o fibrosa, forte igroscopica, facilmente solubile in acqua, in neutro o alcalino, la soluzione è un liquido ad alta viscosità. Stabile per droghe, luce e calore. Tuttavia, il calore è limitato a 80 ° C e il riscaldamento a lungo termine superiore a 80 ° C riduce la viscosità ed è insolubile in acqua. [3] La densità relativa è 1,60 e la densità relativa dei fiocchi è 1,59. Indice di rifrazione 1.515. È marrone se riscaldato a 190 ~ 205 ° C e carbonizzato quando riscaldato a 235 ~ 248 ° C. La sua solubilità in acqua dipende dal grado di sostituzione. Insolubile in acido e alcool, il sale non precipita. Non è facile fermentare, ha una grande potenza emulsionante per grasso e cera e può essere preservato a lungo.
Ampiamente utilizzato nell'industria petrolifera che scava l'agente di trattamento del fango, detersivo sintetico, aiuti di lavaggio biologici, stampa tessile e agente di dimensionamento della tintura, prodotti chimici quotidiani sul viscosificatore idroelescenziale, pasta industriale, carta industriale, carta industriale, carta industriale agente di dimensionamento del settore e così via. È usato come flocculante nel trattamento delle acque, principalmente per il trattamento dei fanghi delle acque reflue e può migliorare il contenuto solido della torta del filtro.
Anche il carbossimetil cellulosa di sodio è un addensante, a causa delle sue buone proprietà funzionali in modo da essere ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, anche in una certa misura per promuovere lo sviluppo rapido e sano dell'industria alimentare. Ad esempio, poiché ha un certo effetto ispessimento ed emulsionante, può essere usato per stabilizzare le bevande del latte acido e aumentare la viscosità del sistema di yogurt; A causa delle sue proprietà idrofili e reidrofili, può essere utilizzato per migliorare la qualità commestibile del pane e del pane al vapore, prolungare la durata dei prodotti di pasta e migliorare il gusto. Poiché ha un certo effetto gel, è favorevole alla migliore formazione di gel alimentare, quindi può essere utilizzato nella produzione di gelatina e marmellata; Può anche essere usato come materiale di rivestimento commestibile, combinato con altri agenti ispessenti, applicato sulla superficie di un po 'di cibo, può massimizzare la conservazione del cibo e poiché è un materiale commestibile, non causerà effetti avversi sulla salute umana. Pertanto, CMC-NA di grado commestibile, come additivo alimentare ideale, è ampiamente utilizzato nella produzione alimentare nell'industria alimentare.
Tranne CMC, Santochem ha molti altri diversi tipi di eteri di cellulosa, per uso farmaceutico, l'idrossipropil metil cellulosa può essere usato come addensante, disperso, emulsionante e agente formante. Può anche essere usato come agente di fissaggio dell'acqua per l'adesivo per le piastrelle nel mortaio a miscela secca. Per le miscele in cemento, abbiamo un riduttore d'acqua ad alta efficienza, incluso il superplasticizzatore policarbossilato.